INGREDIENTES:
2 calabacines grandes
250 gr de jamón york
200 gr queso rayado mozzarella
rodajas de tomate
AOVE, orégano
2 huevos
ELABORACIÓN:
Pelar los calabacines longitudinalmente y colocarlos sobre el papel de horno cubriendo toda la bandeja. Las lonchas de calabacín deben ser de pequeño grosor y estar colocadas pegadas unas a otras. Con un spray rociarlas con el aceite de oliva. Batir los huevos con sal y pintar toda la superficie de los calabacines, hornear 5 minutos a 180ºC. Cubrir con tiras de jamón de york, rodajas de tomate, queso mozzarella y orégano. Terminar de hornear 10 minutos más, poniendo el grill para dorar el queso al gusto. Decorar con hojas de albahaca.
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Gloria Cambas Nutrición
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